Deze wekelijkse editie is heel bijzonder. Van ons allereerste gepubliceerde verhaal in 2013 tot nu, dit is ons 1000e bericht! Het was een opmerkelijke reis om zover te komen, en we kijken vooruit om je de volgende duizenden verhalen te brengen.

In deze wekelijkse editie hebben we een aantal aantrekkelijke locaties in Sydney om je te vertellen, plus wat we zagen van de Mardi Gras van dit jaar, reisinformatie voor je volgende ski -vakantie, de release van het nieuwe album van onze vriend en de laatste dag van een opmerkelijke kunstinstallatie.

Dus zonder bovendien, hier komt ons 1000e verhaal!

Proost – Jim & Christina XX

Vanavond gaan we eten met onze partner Rohan, en we zijn terug in een oude achtervolging van ons: Paddington. Het was in deze straat waar ik Christina ontmoette, evenals ook waar we allebei Rohan ontmoetten – rondom hetzelfde. Dus deze buitenwijk van Sydney heeft echte geschiedenis voor ons.

Maar voor het diner komen we allemaal in het Light Brigade Hotel in de top van Oxford Street voor een pint. Het dak hier is een beetje een regionale truc en beschikt over ongebruikelijke uitzichten ideaal in de stad. In de ene richting kun je naar de plantkunde zien, terwijl in de andere de juiste stad is, evenals zelfs de havenbrug.

Perfect voor een Sundowner.

We zijn naar de Paddington gekomen, die vroeger de olifant en de kruiwagen waren. Nu, in plaats van de ietwat touwachtige Ierse pub die het was, is deze locatie een pubrestaurant in bistro-stijl met uitzonderlijk eten, een gastvrije sfeer en echt uitstekend personeel. We zijn altijd blij met deze plek.

Het eten is – door zowel groot – een aandelenplaatconcept. Ze hebben oevers geïnstalleerd met indrukwekkend ogende rotisserie-grills op de achterwand waar de keuken het vlees tot in de perfectie grillt.

We kopen gretig en vullen de tafel met Burrata, gefrituurde bloemkool, rosbiefstip, rotisserie kip, friet, tomatensalade en greens. Fit voor koningen, deze maaltijd was precies hoe we ons voelen.

We stellen afscheid van Rohan na het eten en gaan terug naar de stad. Vanavond is de nacht van Sydney’s Mardi Gras -parade en feest, evenals als we door Oxford Street lopen, we ontdekken dat er nog steeds dingen aan de gang zijn.

Er is een buitengewone sfeer in de straten van Surry Hills en Darlinghurst, evenals we het opzuigen terwijl we ons een weg naar huis vinden.

Dit deel van Sydney is meestal levendig, vooral op een zaterdagavond. In het Mardi Gras -weekend is het echter een uitzonderlijke locatie.

Op de bodem van Oxford Street – op de hoek van Hyde Park – condenseren de menigte terwijl mensen hun weg gaan naar huis of verder naar feestjes. We horen afdelingen gesprekken die u meestal niet hoort:

“Kijk naar de lijn bij Mr Cracles!”

“Wil je een fles Amyl krijgen?” “F*ck ja!”

“Ik ben mijn milieuvriendelijke penis kwijt.”

Het is veel plezier.

Vanmiddag zijn we op een veerboot naar de stad en als we Milsons Point passeren, krijg ik een snelle snap van het reuzenrad in Luna Park.

We zijn op weg om een ​​kunstinstallatie te zien die Rohan ons over gisteravond heeft verteld. Het is de laatste dag van de tentoonstelling.

Dit is tot door Nick Cave. Niet de Aussie -muzikant Nick Cave, maar de Afro -Amerikaanse kunstenaar uit Chicago.

Deze betoverende installatie – ‘Kinetic Spinner Forest’ genoemd, is zowel opvallend als mooi. De schaal is buitengewoon bij elk van deze metalen vormen die aan het plafond zijn bevestigd. Ze draaien en schitteren het zonlicht met een droomlandschap-achtige kwaliteit.

Pas als je goed kijkt, merk je kleine motieven van wapens in sommige stukken …

Hoe mooi deze installatie ook is, het heeft ook een sterke politieke boodschap. Het is een demonstratie tegen geweergeweld, corruptie en racisme in de samenleving. Nick Cave vraagt ​​de bezorgdheid “Is er racisme in de hemel?” Evenals dit was de zorg dat Nick zich afvroeg terwijl hij dit kunstwerk manifesteerde.

In de volgende kamer is opgehangen aan het plafond nog een droomachtige wolkkroonluchter kristallen. Bovenop de ‘Crystal CloudScape’ staat een plan van schijnbaar eclectische objecten. Je kunt de ladders omhoog klimmen om naar beneden te kijken op deze collectie, en dan realiseer je je dat er niets willekeurig is aan de objecten daarboven.

Er is een raciale boodschap over er veel van – in specifieke verschillende gietijzeren ‘gazon jockeys’ die aanzienlijk historische relevantie houden voor een tijdperk van zwart en witte segregatie in delen van de VS.

Nog een ruimte is de ‘kralen klifwand’. Het is moeilijk om een ​​schaal van deze installatie te krijgen, rekening houdend met de hangende gordijnmuurschilderingen worden volledig uit kralen gemaakt. Dit kostte Nick Cave en 12 studio -assistenten 18 maanden om te creëren.

Miljoenen plastic haar pony kralen die op de touw zijn geschroefd, zijn geweven in een gek spinnenweb vracht net. Het bericht met deze installatie is minder duidelijk, maar de schaal zelf is indrukwekkend.

Je kunt in een steegje lopen tussen lagen van dit kunstwerk, wat het zowel diepte geeft als wijLL als een gevoel van interactie die u niet vaak met kunst krijgt.

Onze volgende stop is voor de Petersham Bowls Club – op zichzelf een waardige bestemming met uitstekend bier en eten, evenals een fascinerende geschiedenis van de regionale buurt die terugvochten om een ​​club terug te vorderen die bestemd was voor herontwikkeling.

Vandaag heeft onze goede vriend Nick ons ​​uitgenodigd voor de lancering van een nieuw album voor de band waarin hij zit. Lost in the Woods heeft net Nick als hun pianist overgenomen, evenals ik denk dat hij in ideaal past.

De band is echt vrij uitstekend, met een cool indie rockgeluid en enkele uitstekende teksten. Je kunt hier hun meest huidige album Campfire Radio op Spotify bekijken.

Deze lunchtijd, Christina, en ik ga naar het veelgeprezen restaurant Aria door de gevierde chef Matt Moran. We zijn hier om plezier te hebben in het prachtige uitzicht op Sydney Harbor en genieten van het uitstekende vervaardigde voedsel natuurlijk. Er is echter nog een reden waarom we hier zijn.

We zijn bevredigend met de geweldige mensen van Aspen Snowmass en Limelight Hotels om te praten over toerisme in Colorado USA. Buiten een vage aanbeveling in dom en dommer, begreep ik niet echt veel over Aspen, behalve waar echt rijke mensen naar skiën gaan.

Het blijkt dat het niet alleen een van de beste delen van de Colorado Snow-velden is om te skiën (waardoor het een van de beste ter wereld is), het is ook veel meer dan alleen een ontmoetingsplaats voor de superrijken.

Tijdens de lunch ontdek Christina en ontdek ik over de opmerkelijke opties voor mensen die dit mooie deel van de wereld willen ervaren. We zijn geen grote skiërs, maar nu richten we onze reissites op de hellingen – zelfs als het voor een beetje apres ski is of zelfs naar Aspen gaat in het voorjaar, zomer of herfst.

Het is een deel van de staten die net zo geweldig zijn voor alle reizigers – oude, jonge, koppels, families, singles, noem maar op, zoals elk type andere.

We hopen na de lunch terug op een veerboot en varen langs een van de grotere cruiseschepen die zijn aangemeerd bij Circular Quay. Het is moeilijk om schaal te krijgen met deze drijvende monsters, maar de kleine boot die tussen ons komt en de cruiser helpt!

Vanavond zijn we dolblij om nog een fantastisch restaurant te bekijken dat je moet proberen. Drie blauwe eenden in Rosebury (er zijn ook andere locaties, zoals die op de boerderij in Byron Bay) is een mooie ruimte. Evenals het is de beste locatie voor de feesten van vanavond.

Voorafgaand aan de lancering van de Orange F.O.O.D-week van dit jaar (5-14 april), dineren we met enkele van de producenten en begeleiden we lichten die het een van de beste en langstlopende foodfestivals van het land maken.

Ik wed dat je die Orange F.O.O.D -week niet begreep, die staat voor Food of Orange District, loopt al 28 jaar! Het is indrukwekkend, evenals niet alleen omdat Orange een regionale stad is in New South Wales – een 3,5 uur durende rit van Sydney.

We zijn een aantal keren naar Orange, NSW geweest – in werkelijkheid was onze laatste reis om het Orange White Wine Festival eind vorig jaar te bekijken. We houden ervan. Het eten en de witte wijn zijn geweldig, maar de lokale bevolking is ook zo vriendelijk en gastvrij.

Het eten begint hier net op tijd naar de tafel te komen bij Three Blue Ducks. Praten over oranje en de regionale creatie daar hebben ons allemaal hongerig gemaakt.

Deze geroosterde pompoenmeel is buitengewoon – geglazuurd in gefermenteerde honing, gegarneerd met geitenkaascrème, chili -olie en Pangrattato. Maakt me bijna vegetarisch … bijna!

Net als deze courgette, erwten advertentiesalade, maar de Trunkey Creek Porchetta en het knapperige knetterende worden mijn hoofd zo gemakkelijk.

Terwijl we plezier hebben in ons diner, praten we met de mensen op onze tafel – in het bijzonder Christine Williams, eigenaar van Godolphin. Deze mooie accommodatie in zelfstandige plattelandsstijl net buiten Orange Town klinkt als precies het soort locatie waarin we zouden verblijven.

Perfect persoonlijk en weg van iedereen, ik kan geen veel meer charmante locatie bedenken om een ​​weekend omhoog te gaan. Een reis naar sommige wijnhuizen, insloeg heerlijk regionaal eten en maak dan op in een van deze afgelegen eigenschappen. Perfectie.

Desserts komen zo goed als ik dolblij. Voor mij is er niets meer dan de erotische wiebel van een betrouwbare panna -cotta – vooral na een paar glazen heerlijke witte wijn van Orange.

Diner vanavond is een uitzonderlijk voorbeeld geweest van waar ze naartoe moeten kijken tijdens Orange F.O.O.D -week. We kunnen niet wachten – als niets anders als een geweldig excuus om terug te gaan naar Orange.

Zorg ervoor dat je je plannen hebt voor 5-14 april. Bekijk hun website zodat u begrijpt wat er gebeurt, en ga op Godolphin, zodat u op de beste locatie bent om te blijven.

Vanavond hebben we het weer in de gaten. Het zou niet het einde van de wereld zijn als deze vreemd uitziende stormwolk zich vestigde en op onze avond regende, maar het zou niet de beste zijn. We hebben 5 minuten lopen van onze veerboot naar dinerreserveringen in Pyrmont over de baai.

Vingers kruisten deze freaky stormwolk waait.

Resultaat! De avond is in een aantrekkingskracht gekomen en we kunnen plezier bedenken in het uitzicht van misschien een van de beste verborgen trick -restaurants van Sydney.

Vanavond zijn we in de Ternary, die deel uitmaakt van de Harbor Novotel Darling. Uitzicht op de haven en de stad in het balkon van dit restaurant zijn echt nogal buitengewoon. Naast de open stijl van deze ruimte is een verrassing, omdat je het helemaal niet van de straat kunt zien.

De Ternary haalt zijn naam aan het Latijnse woord ‘Ternarius’ dat aangeeft ‘bestaande uit drie’. De drie handen van dit restaurant – de bar, de grill en de wok – bieden een ongebruikelijke dranklijst, een substantiële biefstuk en zeevruchtenmenu en het oosterse thema dat smaken in de keuken weeft.

Zitgangsopties variëteit van bar-side en routinematig restaurant Pozzies tot op de eerste rijstations aan de zijkanten van de open-plan grillkeuken.

Christina en ik hou ervan om rechtop te gaan zitten waar de magie gebeurt. In werkelijkheid houden we van deze stoelen voor routinematige. Er is echter veel vraag naar, dus zorg ervoor dat je vraagt ​​wanneer je boekt. Naast me geloof me, wil je hier komen.

We dineren vanavond vanuit het degustatiemenu, wat de beste keuze lijkt te zijn als er zoveel te kiezen is. De vrouw naast ons heeft echter de Balmain -bugs van de grill gekocht. Ik kan niet helpen om een ​​foto te sluipen. kijk naar hen!

Kort na dit schot leegt ze de schelpen van deze heerlijke schaaldieren en de stapel delicate maar rijke witte vlees ruikt ongelooflijk. Het is een geweldige taak die chef Lukasz Pasniewski en chef Gioia van vanavond hebben. Ze stellen ons allebei gerust, er komt veel eten op onze kant!

Chef Lukasz is gestationeerd voor ons, wat best cool is. Hij is nogal een vervaging van beweging terwijl hij de keuken runt. Dit zijn echt de beste stoelen in het huis.

Na een reis door de menu’s hier in de Ternary piekt ons diner op dit punt: de biefstuk. Volledig gekookt en uitgerust, deze Scotch -filet met een optie van drie sauzen (de rode witte wijn is de beste) is echt opmerkelijk.

We zullen de komende dagen een volledige evaluatie van de ternaire schenken, dus zet jezelf schrap voor een 8-disph marathon van een diner. Met bijpassende wijnen natuurlijk!

Ik hoop dat je plezier hebt genomen in onze 1000e post. Het was een enorme – meer dan 2000 woorden, wat me behaagt.

Proost – Jim & Christina XX