nippen en wervelen van een glas rijke rode rode wijn is de ideale verwennerij in de winter, en deze drie gewaagde Aussie -rode roden voorkomen van de koude doldrums en ijzige isolatie. Hier zijn onze proefnotities over wijnen die u echt tevreden zullen houden tot het voorjaar.

Toen ik opgroeide in het VK, was er vroeger een show op de BBC genaamd Simply Food and Drink. In een van de secties sprak gastheer Jilly Goolben over rode wijn met haar mede-gastheer Oz Clarke, en hun beschrijvingen van de rode wijn die ze bemonsteren, werden een beetje een lopende grap.

Hedgerows, potloodkrullen, grond en zelfs rubber waren allemaal descriptoren waar ik me om herinnerden en die door talloze cabaretier van die tijd werden gelabeld.

Iedereen – mogelijk zelfs collega -oenofielen – dacht dat ze het een beetje ver namen.

En wie weet of deze schijnbaar incongruente epithetten echt waren wat Jilly en Oz in hun bril smaken, het probleem is dat ik denk dat het veel mensen afzetten.

In plaats van mensen aan te moedigen om verschillende wijnen te proberen en hun smaken te verkennen, benadrukte de show de slechtste kant van wijn: de aangetaste, pretentieuze snobisme die mensen naar wijnhuizen gaat of zelfs enthousiast worden over smaken.

Zo jammer; Zo’n verspillende kans.

Sindsdien is de zorgen over ‘in’ inkomende ‘rode wijn vervaagd. De redenen waarom mensen de rode wijn wervelen als een wasmachine, waarom ze de rode wijn snuiven voordat ze proeven, waarom ze naar de rode wijn staren door kanten van het glas gaan terug om de beste van de rode wijn te waarderen in plaats van er gewoon uit te zien een wanker.

Maar ik dwaal af.

Deze drie wijnen die we hebben geprobeerd en geproefd zijn absoluut ideaal om de koude maanden te ontwijken en jezelf van binnenuit te verwarmen.

Je kunt onze wijnproeverijen van deze drie tipples op onze IGTV-aflevering hier bekijken:

Midwinter wijnproeverij-3 rood waar u op kunt bankieren

Hoewel deze wijnen niet je dagelijkse swiggers zijn – vooral vanwege de prijs – zijn ze geweldige waarde voor hun kwaliteit en zijn ze ideaal voor een etentje, een speciale gelegenheid of een verjaardagscadeau, of een teken van waardering voor vaders of moederdag.

Bay of Fires Pinot Noir 2018

Pinot Noir is een fantastische rode wijnstijl die veelzijdig is om bij veel keuken te passen en complex genoeg om op zichzelf te drinken zonder voedsel. En deze Baai van Fires Pinot is daar het ideale voorbeeld van.

Intense smaken van stenen fruit en zachte anijs en kaneelkruiden maken deze pinot noir een verfrissende maar uitbundige wijn. De dynamische dieprode kleuren en zoete aardbeienaroma’s combineren met de smaken van deze rode wijn om een ​​prachtig uitgebalanceerde, goed gestructureerde rode wijn te creëren die blijft hangen en indruk maakt.

De verbazingwekkende klimaten van Tasmanië creëren hoe dan ook prachtig complexe wijnen, en deze wijnmakerij laat dit echt goed zien.

Beschikbaar bij toonaangevende verkopers landelijk bij RRP $ 62,00.

Grant Burge Filsell Shiraz 2018

We zijn al een tijdje fans van Grant Burge-wijnen-hun sprankelende rode wijn is uitstekend-en deze volle, rijke, rijke Barossa Shiraz doet de wijnmakerij trots.

Zelfs als je deze wijn giet, boeit de kleur. De donkere, donkere rode kleur met een glimp van Ruby geeft de aanwijzingen op van wat je gaat genieten.

Op de neus heeft deze Filsell Shiraz een chocoladeachtig, warm aroma met een vleugje kaneel en vanille. Geurt van donker fruit dat we allemaal associëren met het winterseizoen, komen ook door, wat wordt weerspiegeld in de smaak.

Soepel, rijk en dicht, deze rode wijn bedekt de mond weelderig en laat de donkere chocolade- en koffietoten voor u om te genieten Lang nadat u de eerste slokje hebt voltooid.

Goed op zichzelf, deze rode wijn zou ook schijnen naast een hartelijk gebraden, een biefstuk of zelfs een goede sigaar. Houd het (als je kunt) tot 20 jaar, waarbij de smaken en textuur van deze Shiraz zich exponentieel zullen ontwikkelen.

Beschikbaar bij alle grote verkopers en onafhankelijke flessenwinkels bij RRP $ 44,00.

Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017

Brookland Valley, een veeleisende wijnmakerij in de Margaret River, produceert niet elk jaar hun reserve Cabernet Sauvignon. Ze wachten tot de wijnstokken hun beste oogst van druiven geven en kiezen vervolgens grondig de oogst en openheid van de rode wijn-een conventionele en veel complexere techniek.

Vervolgens rijpen ze de rode wijn in de beste Franse eiken vaten om te maken wat de vlaggenschip CAB Sauv van deze wijnmakerij is. Het resultaat is buitengewoon.

Vanaf het moment dat de rode wijn het glas raakt, weet je dat je iets speciaals hebt. Vrijwel zwart, geeft deze gedurfde maar diepe rode wijn rijke aroma’s van pure chocolade, zwarte kers en kruiden vrij.

Flavours in de Brookland Valley Reserve Cabernet zijn diepgaand. Hints van vanille en mokka mixen met een hartige aardheid die alleen afkomstig is van een uitzonderlijke rode wijn die goed ouder wordt. Als je kunt afhouden, wordt deze rode wijn de komende 10-15 jaar nog beter.

Dit is een grote rode wijn die ideaal is voor een groot gebraden of een dikke biefstuk. Zelfs een pasta- of gnocchi -gerecht met een ricH, langzaam gekookte Ragu zou geweldig zijn met deze wijn.

Beschikbaar bij Brookland Valley Cellar Door of Online, en van onafhankelijke verkopers bij RRP $ 70,00.

Je kunt echt niet fout gaan met een van deze wijnen – vooral in de winterseizoenmaanden. Ze zijn stevig, geruststellend en verwarmen de ziel.

Het enige risico bij het drinken van ze is dat je ineens een rode wijnexpert wilt worden, lyrisch waxen over hagen, potloodkrullen en grond … hoewel hopelijk geen rubber!

We hadden deze rode wijnmonsters begaafd.